HACCP対応非加熱・フレッシュパックのミネラルウォーター工場岐阜・奥長良川名水館
テクノス株式会社がターンキー契約（※１）でプラント納入した奥長良川名水館を紹介します。テクノス株式会社のトータルプラントエンジニアリングでこそ一流のミネラルウォーターメーカーとしてマーケットの信頼を勝ち取れます。
| HACCP仕様の非加熱フレッシュパックのミネラルウォーター工場が、岐阜県・奥長良川名水館で稼動中ですので、実施例として述べさせて頂きます。 この事業主体は岐阜県森林組合と洞戸村の第３セクターで、関係者は全くの素人の為、建築設計から、建家の入札立会い、プラント完成まで全てテクノス株式会社へ一任され設計・施工しました。 受注から竣工までの期間は年末年始を含めて約６ヶ月で完成しました。 竣工後３ヶ月間のオペレーター教育を実施し、今日まで無事稼動しており、内外の多数の技術者の工場見学もあり、完成度の高いミネラルウォーター工場だと好評を博しております。出来上り製品稼働率は９８％以上です。 ７年前には国内および外国のミネラルウォーターのカビ発生が頻発し、新聞・テレビ等で報道されたことは記憶に新しいと思います。種々の飲料の中でも ミネラルウォーターのアセプティックプラントが一番難しいと飲料業界の技術者達は言われますが、その理由は他の飲料では殺菌高温充填や酸化防止剤の使用が許されているからです。 |
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| 従いまして、この工場では考えられる無菌対策設備は全て実施しました。 アセプティックプラントの非加熱無菌充填の重要項目と各種クリーンルームの仕様・図面・実測値及びクリーンルームのハセプのマニュアルの作成資料を参考にしていただければ幸いです。 |
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| 【仕様概要】 １．非加熱無菌充填ミネラルウォーター ２．生産数量 ：５００万本～１０００万本 ３．対応ＰＥＴボトル：３５０cc/５００cc/２L 同工場では、リンサーは殺菌用とすすぎ用各一台を設置。更にクラス１０００のバイオクリーンルームの中にクラス１００のクリーンブースを設備した無菌充填室での非加熱無菌充填方式を採用しております。 テクノス株式会社の徹底したトータルエンジニアリングが実現した同工場ではオペレーター７名(内５名はパート)で安定操業が続けられています。 |
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 奥長良川の秘水は、専用サイトにて詳細にご覧いただけます。 ⇒⇒⇒ 奥長良川の秘水 公式サイト |
テクノス株式会社では、工場設立時から一貫して販売協力を続けております。その一環として特許取得のテクノス循環式活水装置を同工場に貸与、テクノスブランド「奥長良川の秘水」を製造委託しております。活性水素水である「秘水」は年間１００万本を突破しプレミアムウォーターとしての地位を確立しております。
病気の原因の９０％と云われている活性酸素を消去する活性水素水は機能性ミネラルウォーターとして注目されています。高温加熱しますと活性水素はゼロになりますので常温で飲用して下さい。 賞味期限は２年です。 |
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| ※１：ターンキー契約とは、設計・製作・据え付けのほか, 工場敷地の造成・建設, さらには, 技術の輸出・指導・効果のテストまでを盛り込んだ契約です。 | ||
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| 2006.5.20 奥長良川名水㈱ 見学者通路にて テクノス株式会社 中川社長 |
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| 殺菌用第１リンサー | すすぎ用第２リンサー | |
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| 無菌充填機／キャッパー （クリーンブースクラス１００付） | ||
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| 秘水製造用活水装置 | セラミック膜無菌濾過装置 | |
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